Vår meny består av mellanrätter

Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!

START HERE

Oysters 215/395

Ostron från Orust med Schalottenlöksvinägrett 6/12st

Lardo with Grilled Bread 85

Kryddat Fläskspeck med Vitlökssmör och Persilja

Pata Negra 250

Pata Negra Iberico de Bellota

Steak Tartare 155/245

Råbiff med klassiska tillbehör 45g/ 90g. Pommes med ostmajo +75 

Bleak Roe Toast 395

Löjrom med klassiska tillbehör

Stracciatella Di Burrata 195

Stracciatella från La Treccia med Ramslök, Zucchini, Grillad Citron och Svarta Oliver

Fried Camembert 145

Friterad Camembert med Hjortronsylt och Persilja

Piece och Cheese 70/200

Ost med Marmelad och Fröknäcke 1 ost/3 ostar

Sirloin Steak 325

Grillad Ryggbiff (130g) från Uruguay med Rädisor, Puré på Tryffel och svart vitlök med Rödvinssås

Cod 295

Torsk med Morot, Yuzu, Brynt Smör och Beurre Blanc

Halibut 325

Grillad Hälleflundra med Smörad Tomatbuljong, Spritärtor, Savoykål och Basilika

Scallop Kataifi 195

Två pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajo

Salted Trout 195

Saltad regnbågslax med Grillad Gräddfil, Dill, Äpple, Gurka och Pepparrot

Green Asparagus 195

Grön Sparris från Vinslöv med Pistage

White Asparagus 255

Grillad Vit Sparris med Brynt Smör, Stenbitsrom, Ramslök och Hasselnötter

Chicken Breast 255

Kycklingbröst från Knäred med Rotselleri, Kycklingvelouté och Dragonolja

Sides

French Fries 75

Pommes frites med ostmajo

French Beans 70

Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron, olivolja

Green Salad 70

Grönsallad med vinaigrette

Swedish New Potatos 75

Ört och smörslungad svensk nypotatis

Grilled Bread with Butter 40

Grillat bröd med smör

Desserts

Rhubarb 135

Kompott på Rabarber från Grudeholm med vaniljglass och Mandelcrumble

Chocolate mousse 135

Choklad från Malmö Chokladfabrik med jordgubbar från Ekebacken, Grädde och Kanderade Hasselnötter

Chocolate Ice Cream 65

Chokladglass med Olivolja och Salt

Ice Cream or Sorbet 45

Kökets egen glass eller sorbet

PLAT DU JOUR

Serveras vardagar mellan 11.30-15.00

Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smör-slungad potatis

Tisdag: Caesar Sallad med Helstekt Kycklingbröst, krutonger, fläsk och parmesan

Onsdag: Grillad svensk pluma serveras med rostad potatis, ramslöksmajonnäs och primörer

Torsdag: Grillad havsabborre med kapris, betor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis

Fredag: Ryggbiff med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad