Vår meny består av mellanrätter

Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!

START HERE

Oysters 215/395

Ostron från Orust med Schalottenlöksvinägrett 6/12st

*Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk

Nduja with Grilled Bread 125

Stark fläskkorv från Italien med Anchoas Nardin och Mascarpone

Pata Negra 250

Pata Negra Iberico de Guijuelo

Steak Tartare 155/245

Råbiff på oxinnanlår från Sjöbo med klassiska tillbehör 45g/ 90g.

Pommes med ostmajonnäs +75 

Bleak Roe Toast 395

Kalix Löjrom med klassiska tillbehör

Stracciatella Di Burrata 215

Stracciatella från La Treccia med Tomater, Pistage och Svarta Oliver

Fried Camembert 145

Friterad Camembert med Hjortronsylt och Persilja

Piece of Cheese 75/200

Ost från Arla Unika med Marmelad och Fröknäcke 1 ost/3 ostar

Sirloin Steak 325

Grillad Ryggbiff (130g) från Uruguay med Morötter och Tryffelsky

Halibut 325

Hälleflundra med Beurre Blanc, Stenbitsrom och Gräslök

Hake 325

Grillad Kummel med Smörstekta Kantareller, Smörad Svampbuljong och Pepparrot

Scallop Kataifi 195

Två pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajo

Trout Tartare 215

Regnbågslax med Gräsläksmajonnäs, Selleri, Kålrabbi, Gurka och Bovete

Pointy Cabbage 235

Sotad Spetskål med Vassle och Brynt Smör, Parmesan, Dukkha på Hasselnötter, Sesam och Parmesan

Chicken Breast 255

Kycklingbröst från Knäred med Rotselleri, Kycklingvelouté och Dragonolja

Sides

French Fries 75

Pommes frites med ostmajonnäs

French Beans 70

Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja

Green Salad 70

Grönsallad med vinägrett

Swedish Potatoes 75

Ört och smörslungad svensk potatis

Grilled Bread with Butter 55

Grillat bröd med smör

Desserts

Blueberry 125

Blåbärskompott med Punschgrädde, Blåbärsglass och Mandelcrumble

Chocolate mousse 125

Chokladmousse från Malmö Chokladfabrik med Björnbär, Dulce de Leche och Kanderade Jordnötter

Pistachio Ice Cream 95

Pistageglass med Chokladsås och Friterad Kaitaifi

Ice Cream 45

Välj 1 kula mellan vaniljglass eller jordgubbsglass

Sorbet 45

Välj 1 kula mellan flädersorbet eller hallonsorbet

PLAT DU JOUR

Serveras vardagar mellan 11.30-15.00

Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smör-slungad potatis

Tisdag: Caesar Sallad med Helstekt Kycklingbröst, krutonger, fläsk och parmesan

Onsdag: Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skysås

Torsdag: Grillad havsabborre med kapris, betor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis

Fredag: Ryggbiff med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad