Vår meny består av mellanrätter

Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!

START HERE

Oysters 215/395

Ostron från Orust med Schalottenlöksvinägrett 6/12st

*Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk

Nduja with Grilled Bread 125

Stark fläskkorv från Italien med Anchoas Nardin och Mascarpone

Pata Negra 250

Pata Negra Iberico de Guijuelo

Steak Tartare 155/245

Råbiff på oxinnanlår från Sjöbo med klassiska tillbehör 45g/ 90g.

Pommes med tryffelmajonnäs +75 

Bleak Roe Toast 395

Kalix Löjrom från Bröderna Persson med klassiska tillbehör

Mushroom Tartare 215

Tartar på Portabello, Dragonmajonnäs, Picklad lök, Rostad lök och Havgus

Fried Camembert 145

Friterad Camembert med Persilja, Havtorn och Gultomatmarmelad

Piece of Cheese 75/200

Ost från Arla Unika med Marmelad och Fröknäcke 1 ost/3 ostar

Entrecôte 395

Hängmörad Svensk Entrecôte från Dalsjöfors (ca 200g) med Grönpepparsås

Crayfish Soup 235

Havskräftsoppa med Tartar på Pilgrimsmussla, Picklad Fänkål och Grönt Äpple

Halibut 325

Grillad Hälleflundra med Savoykål, Pepparrot, Blåmusselskum och Dill

Scallop Kataifi 195

Två pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajo

Venison 275

Korv påHjort från Näsbyholm, Rostad Lök, Aprikospuré, Grönkål, Yuzu och Madeira Sky

Charred Beets 225

Brända Svenska Betor med Getost från Tebstrup och Tryffelhonung

Chicken Breast 265

Kycklingbröst från Knäred med Rotselleri, Kycklingvelouté och Dragonolja

Endive 195

Endive med Pistagekräm, Rostade Pistagenötter och Apelsin

Sides

French Fries 75

Pommes frites med tryffelmajonnäs

French Beans 70

Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja

Green Salad 70

Grönsallad med vinägrett

Swedish Potatoes 75

Ört och smörslungad svensk potatis

Grilled Bread with Butter 55

Grillat bröd med smör

Desserts

Apple Crumble 115

Äpplekompott på Svenska Äpplen med Havrecrumble och Vanilj glass

Chocolate Mousse 115

Chokladmousse från Malmö Chokladfabrik med Björnbär, Dulce de Leche och Kanderade Jordnötter

Pistachio Ice Cream 95

Pistageglass med Chokladsås och Friterad Kaitaifi

Ice Cream 45

Välj 1 kula mellan vaniljglass eller Saltkolaglass

Sorbet 45

Välj 1 kula mellan Citronsorbet eller hallonsorbet

PLAT DU JOUR

Serveras vardagar mellan 11.30-15.00
190:-

Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smör-slungad potatis

Tisdag: Caesar Sallad med Helstekt Kycklingbröst, krutonger, fläsk och parmesan

Onsdag: Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skysås

Torsdag: Fisk och skaldjursgryta med fänkål, saffran-aioli och potatis

Fredag: Onglet med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad