Vår meny består av mellanrätter

Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!

START HERE

OYSTER 240/480

Ostron från Orust med schalottenlöksvinägrett 6/12st

*Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk

CHARCUTERIE 150

Lufttorkad iberico skinka från Guijuelo,

klassisk salami från Tollarp med cornichon

CLASSIC STEAK TARTARE 145/245

Råbiff på oxinnanlår från Ugglarp med klassiska tillbehör 45g/ 90g.

Pommes med tryffelmajonnäs +65 

BLEAK ROE TOAST 395

Kalix löjrom från bröderna Persson med créme fraiche, rödlök, citron och toast

CHARRED LEEK 185

Sotad purjolök med tryffelhonung, mandel, purjolöksaska och havgus

FRIED CAMEMBERT 145

Friterad camembert med persilja, havtorn och gul tomatmarmelad

PIECE OF CHEESE 70/200

Ost med marmelad och fröknäcke 1 st/3st

GRATINATED LANGOUSTINE 245

Gratinerade havskräftor med parmesan, vitlökssmör, gräslök och citron

LEMON SOLE 325
Bakad rödtunga med champagnesås, cherrie potatis och stenbitsrom

SCALLOP KATAIFI 195

Två friterade pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajonnäs

DUCK BREAST 275

Stekt ankbröst från Silver Hill med confiterat anklår, körsbär och brysseltoppar

GNOCCHI 265

Hemmagjord Gnocchi med variaton på svensk skogssvamp, pumpapuré, picklade kantareller och svampskum

CHICKEN BREAST 265

Kycklingbröst från Knäred med rotselleri, kycklingvelouté och dragonolja

ENDIVE 165

Endive med blå Kornblomst, valnötter och Clara-Friis päron

BEEF TARTARE 165/265

Råbiff på oxinnanlår från Ugglarp med havgusmajonnäs, krispigt rågbröd och vattenkrasse 45g / 90g

PORK NECK 265

Grillad grisnacke med rostad äpplepuré, salviasky och kålrot

SIDES ON THE SIDE

FRENCH FRIES 65

Pommes med tryffelmajonnäs

FRENCH BEANS 65

Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja

ROMAINE SALAD WITH CAESAR DRESSING AND PARMESAN 55

Romansallad med caesardressing och parmesan

FRIED BRUSSEL SPROUTS 65

Friterad brysselkål med hot honey och rostade sesamfrön

GRILLED BREAD WITH BUTTER 45

Grillat bröd med smör

DESSERTS

APPLE CRUMBLE 115

Kompott på svenska äpplen med hemgjord vaniljglass och havrecrumble

CHOCOLATE SPONGE CAKE 125

Chokladkaka med vit choklad och saltkaramellsås, hasselnöts smul och lätt vispad grädde

FRIED CAMEMBERT 145

Friterad camembert med persilja, havtorn och gul tomatmarmelad

PIECE OF CHEESE 70/200

Ost med marmelad och fröknäcke 1 st/3st

ICE CREAM AND SORBET

1 kula pistageglass med extra virgin olivolja och havssalt ————- 65

1 kula vaniljglass—————— 55

1 kula svartvinbärssorbet ——————— 55

PLAT DU JOUR

Serveras vardagar mellan 11.30-15.00
190:-

Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smörslungad potatis

Tisdag: Åkes isterband med husets senap, kapris, rödlök, betor och dillstuvad potatis

Onsdag: Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skysås

Torsdag: Grillad färölax med brynt smörhollandaise, broccoli, kokt potatis samt fänkål och dillsallad

Fredag: Onglet med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad